Alrededores de EL RECLAMO DEL GOURMET tomados por la policía. Medidas de máxima seguridad adoptadas dentro del restaurante y sin aviso previo ni a don Justo ni a mí ni a nadie. Arrasando y atropellando a los viandantes , las fuerzas de orden público pasaron junto al relaciones públicas, Wilhelmus Alvarinus Toletanus , como huracanes caribeños enfurecidos. Se acercaban los coches blindados del ministro del ramo y de la ministra que lo recibiría. No tuve en cuenta la falta de estilo de la comitiva ministerial y actué como siempre lo hago, con la corrección y la atención debidas a la clientela , selecta excepto en el caso de anoche , del restaurante.
Mesa perfecta para comensales lejos de la perfección ; es decir, políticos partícipes en el desgobierno de la nación. El ministro entregó el ramo y la ministra lo recibió. Ramo de flores tan silvestres como su porteador y su perceptora que , nada más mirarlas , se marchitaron. Por algo sería. Con delicadeza suma , como siempre , Arturo lo colocó en una mesa auxiliar para que , de vez en cuando , la ministra receptora le echase una ojeadita y observara las flores que cada vez se marchitaban más. Observase las flores y la decoración de EL RECLAMO y la carta de vinos de éste en la que aparecían las innnovaciones por nosotros , Arturo y yo , propuestas y aceptadas por don Justo y que es momento justo de especificarlas.
Hemos introducido , Arturo Pérez y yo sin asesoramiento alguno , vinos cosecheros , crianzas , reservas y grandes reservas de todas las regiones vinícolas y vitivinícolas de España. No se nos ha escapado una. De todas hemos elegido lo mejor pensando , como siempre , más en la clientela que en nuestros gustos propios si bien éstos han sido los que , al final , hacían que nos decantásemos por los que nos decantamos.
Debo decir , pues si no faltaría a la verdad aunque pueda parecer autobombo que nada me gusta , que la relación calidad y precio de los mismos es ajustadísima , Sin duda al alcance de la ministra receptora y del ministro entregador del ramo. Igualmente debo decir , pues para eso recibo mi estipendio correspondiente , que el astro de la bodega es el llamado : VINUM VINETI .Excepcional. Nada común como los ministros del ramo a los que atendíamos con las buena formas con las que lo hacemos siempre aunque no fuésemos correspondidos con ellas. En honor a la verdad debo decir que ministra y ministro mostraban caras de no romper un plato aunque varios rompieron los muy ladinos. Como siempre que toman medidas recortadoras. Rompen y quitan platos que hacen a demasiado número de españoles pasar hambre tras haberse apretado el cinturón. Hambre para hoy y a pedir por las esquinas mañana . Y dice Rajoy que si no hubiese sido por él y sus recortes la crisis-Cosa todavía estaría peor. Todo es peyorativo o susceptible de empeorar que lo mismo es.Al final , ministra , ministro , guardaespaldas y fuerzas de seguridad se fueron y no hubo nada. Nada de educación ni de clase. Nada más que lo que esperábamos. Nada bueno y las flores del ramo mustias Todavía estoy pensando en las barbaridades y sandeces que oí de labios de ministra , ministro y adláteres. Qué comentarios tan , tan ..incalificables. Qué cosas oye uno de los políticos que dicen gobernar España. Puedo afirmar , aunque mi delicadeza me aconsejaba alejarme de la mesa , que de Bárcenas algo se dijo. Las monísimas camareras que les sirvieron y Arturo hacían por no oír determinadas cosas por delicadeza propia y normas de la casa ; pero del señor Bárcenas algo se dijo. Capaz es de aparecer por EL RECLAMO cualquier día. Bárcenas es capaz de todo lo que no sea bueno ni claro . Por lo mismo dudo que pueda aparecer. Clientes como él y como los que anoche tuvimos no ayudan al buen nombre del restaurante cuya marcha es sobre ruedas aunque ni la dirección ni yo ni nadie de la casa comulguemos con las de molinos. Qué anarquista pacifista utópico soy y qué poco me gustan los políticos , sean del color que sean, y las personas de ambiciones desmedidas como ellos y como la mayoría de los que mangonean al personal. Sus caras y expresiones rebelan sus poco envidiables formas de ser y de actuar. Líbranos , Señor , de ellos y de tenerlos cerca como esta noche los hemos tenido. Mientras más lejos , mejor. Como los llamados grandes emprendedores y negociantes que , escondiendo sus ambiciones malsanas bajo caretas , intentan hacer ver que lo blanco es negro y lo negro blanco. Intentan convencer a las buenas personas de lo que valen , valiendo bastante menos que ellas. EL GRAN TEATRO DEL MUNDO cenó , en parte , en EL RECLAMO DEL GOURMET. Su dirección y personal desearían que el mal trago no se repitiera.Para olvidarlo lo más pronto posible voy a escanciarme una copa del gran VINUM VINETI que tantas virtudes como buen bouquet tiene. A la salud de los personas honradas que , aunque no abundan , las hay.
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